Makaleler » Yöresel » Maraş Tarhanası nasıl yapılır?

Maraş Tarhanası nasıl yapılır?

Tarhana nasıl yapılır

Tarhana,Kahramanmaraş yöresinde yüzlerce yıldır yerel halk tarafından üretilir ve tüketilir.Yöre halkının vaz geçilmez bir besin kaynağıdır.Tarhana oldukça besleyici bir içeriğe sahip ve oldukça sağlıklıdır.

Tarhananın nasıl yapıldığına gelmeden önce içerisindeki malzemeler bir göz atalım.

Tarhana yılda bir kez yapılır ve tüm yıl boyunca tüketilir.Büyük boy bakır kazanlarda dövme pişirilir ve bez üzerine serilerek soğumaya bırakılır.Soğuyan dövme keçi yoğurdu ile iyice karıştırılır.Üzeri hava almayacak şekilde kapatılır ve bir gün süreyle dinlemeye alınır.

tarhana

Sabah erkenden kalkılıp çiğ üzerine kıvamlı tarhana serilir.Akşam ise firik hazır hale gelir ve aynı akşam yemeğe hazırdır.

tarhana

Bir gün daha beklenerek tarhana halini alır ve satışa hazır hale gelir.

Yorumlar

Yorum / Soru ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir.
Yukarı Git
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır